..så ska vi åka/gå och sola och bada! *hoppas hoppas*

Ikväll så gjorde jag en tortilla-lasagne! Ett jätte mumsigt viktväktarrecept!

Jag gjorde den med kötffärs och utan champinjoner, då jag inte gillar svamp!

*

*

*

*

*

4 personer

4 kycklingfileér
1 burk champinjoner
1 gul och 1 röd paprika i strimlor
1 gul lök, hackad
1 burka tacosås (mild)
1 påse tacomix
1 msk vetemjöl
1 dl mjölk
8 tortillabröd
2 dl riven mager ost

Gör så här:
Strimla kycklingen och bryn den i lite olja. Ta upp och lägg åt sidan. Fräs sedan svampen, paprikan och löken utan att det tar färg. Blanda ner kycklingen och rör ordentligt.
Strö över taco-kryddpåsen och vetemjölet. Rör ordentligt.
Häll sedan på taco-såsen och mjölken och låt det hela koka ihop några minuter.

Under tiden, strimla tortillabröden i remsor. Blanda sedan tortillabröd och kycklingröra i en form.
Avsluta med riven ost på toppen.
Grädda lasagnen i ugnen på 200 grader tills den får färg.

Servera med en hemmagjord pizza-sallad.

7 1/2 points per portion.
Smaklig måltid!

Obs! Man kan även göra denna med köttfärs, beräkna på ungefär 400-500 gram och gör likadant som med kycklingen.

Ullis (vars blogg jag slaviskt läser) publicerade en bild av sitt kylskåp förut... och det är ju faktiskt lite kul att kika in i folks kylskåp... så nu publicerar jag en bild av vårt kylskåp efter det att vi har storhandlat. (Jag har lite tråkigt...)

Det kändes som om vi mest handlade frukost.. det var bröd, yoghurt, flingor, juice, mjölk... mm. Men frukost är viktigt!

Ikväll blir det Tortilla-lasagne (viktväktarrecept).

Jag och älsklingen hade tänkt att gå ut och äta imorgon kväll... egentligen med ett par vänner, men nu kunde inte vännerna så vi tänkte gå ut ändå. Jag brukar alltid promenerad förbi Thaiboat och det ser så otroligt mysigt ut! Så jag har länge velat äta där! Men nu när jag läser alla recensioner på Allt om Stockholm så funderar jag nog på om vi ska gå nån annanstans.. eller ska man chansa, även fast många har gett Thaiboat bara 1 stjärna av 5??

Vi hade ju tänkt fira förlovningen lite... så jag vet inte om det är värt att chansa... *funderar*

Vi tänkte åka och storhandla idag igen... och älsklingen blev väldigt sugen på en paj jag gjorde tidigare. Jag fick receptet av Matilda och jag gjorde pajen väldigt ofta ett tag, så jag lärde mig receptet utantill och vi tröttnade på pajen. Men nu var det så länge sen vi gjorde pajen.... men nu minns jag inte receptet heller...

Det var en ganska speciell paj, för fyllningen bestod av en stors äggstanning (tror att det var ägg, kesella?, riven ost, vitlök och en riven morot) och sen så tryckte man ner bitar av fetaost, svarta oliver och soltorkade tomater. Den var supergod... den rivna moroten gjorde att den blev lite söt... och så var den ju ganska nyttig... hmm... men jag vet inte om jag minns receptet rätt... ska försöka få tag på Matilda. Eller är det nån som känner igen receptet?

Jag sov inge bra denna natt... första natten med min förlovningsring på och jag hade lite svårt att slappna av med den på fingret. Men jag är extremt kinkig när det gäller att inget får förändras när jag ska sova. T.ex har jag super-svårt att somna i nån annan säng (t.ex. hotell) eller när älsklingen kom på att han ville byta sida på sängen... då kunde jag inte alls sova (jag låg ju på fel sida av sängen)... och jag måste ha linne/t-shirt och trosor när jag sover... går inte att sova annars... så jag förstod att det skulle bli jobbigt nu att vänja sig vid förlovningsringen. Men några sömnlösa nätter får jag stå ut med!